OSTRICARO

L'ostricaro era un mestiere molto nobile lo si diventava solo per discendenza diretta (di padre in figlio) oppure se il posto rimaneva vacante per meriti eccezionali. Sui chioschi dipinti di verde ,di giallo o di nero  c'era un'insegna con il nome del proprietario scritto a caratteri cubitali e seguito da titoli pomposi del tipo: "OSTRICARO d'EUROPA oppure OSTRICARO FISICO" ed era solo da questi che si potevano trovare le vere ostriche del lago di Fusaro, mentre bastava recarsi da un venditore ambulante di molluschi per poter acquistare delle misere ostriche senza sapore che venivano pescate intorno al castel dell'ovo sulla scogliera di Santa Lucia.