SARMATARO

La pianura che si estendeva da Napoli a Portici, torre del Greco,ecc. venivano coltivate in modo analogo a quello delle paludi intorno Parigi e in dialetto sono chiamate padule. Il padulano (ortolano) vi coltivavano ortaggi e verdure di ottima qualità. Il paddulano si alzava prima dell'alba mettendo  sul carretto trainato da un'asino o sull'asino stesso una specie di grossa sacca di paglia intrecciata stretta detta la sarma in cui metteva la verdura e gli ortaggi da vendere a Napoli in questa fase il padulano è detto sarmataro.