SPICAIOLA

La spicaiola è una figura mitica che si trova ancora oggi, a Castellamare di Stabia vicino alle terme stabiane in una zona chiamata l'acqua della madonna se ne può incontrare una chiamata " uè ueè" . La spicaiola faceva arrostire su una piastra arroventata al forno (testera) piena di fuoco, delle spighe di mais (spiche) che chiamava pollanche, questo avveniva normalmente nelle ore serali, la mattina, invece, vendeva le spighe bollite in una caldaia posta su un piccolo carrello molto basso.